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海帶豆腐湯

【導(dǎo)讀】海帶豆腐湯是一道神奇的湯。海帶與豆腐的搭配,簡(jiǎn)直堪稱(chēng)完美,是珠聯(lián)璧合的好搭檔。日本人認(rèn)為它們的組合是長(zhǎng)生不老的“妙藥”。到底海帶豆腐湯怎么做?它有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

將要成為準(zhǔn)媽媽的你們,是不是有的時(shí)候胃口不好,是不是有的時(shí)候不想吃東西呀!為了你們肚里的寶寶,也要吃東西。不要喜歡吃什么就只吃那一種或幾種食物,要營(yíng)養(yǎng)平衡,這樣才有利于孩子的生長(zhǎng)。今天推薦一道豆腐海帶湯,既有營(yíng)養(yǎng),做起來(lái)也不費(fèi)事,很適合孕婦喝。

海帶豆腐湯除了適合孕婦飲用,因其含有豐富蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵, 并抑制脂肪吸收,促進(jìn)脂肪分解,使減肥事半功倍!

材料準(zhǔn)備:豆腐200g,海帶100g,鹽適量,蔥,姜,色拉油適量

1、先將海帶用溫水泡發(fā),洗凈,切成菱形塊,放入碟中,留一邊待用。

2、豆腐切成大塊,放入鍋內(nèi)加水煮沸,撈出,晾涼,切成小方丁,放入碟中備用。

3、蔥、姜切末(根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)決定分量,如不喜歡吃姜,可以不使用姜)。

4、炒鍋上火,倒油,待鍋中的油6成熱時(shí),放入姜末、蔥花煸香。

5、放入豆腐丁、海帶片,微微煸香后,加入適量清水,直至燒沸(一般加入三碗水的分量即可)。

6、待清水煮沸后,改用小火燉,到海帶、豆腐入味時(shí),加入鹽小量,微微攪拌均勻,即可出鍋。

小貼士:

1、 制作海帶豆腐湯,一般需選用凍豆腐或者北豆腐,這樣做出來(lái)的海帶豆腐湯更換美味可口;

2、 煮沸后,撈出的豆腐務(wù)必需要先晾涼后再切成小方丁。

海帶的碘含量居人類(lèi)食物之首。碘是人體必須的一種營(yíng)養(yǎng)素;成人缺碘,基礎(chǔ)代謝率下降,會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫大。是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,受人們歡迎的副食。海帶的含碘量達(dá)3%一5%碘是人體內(nèi)調(diào)節(jié)甲狀腺功能的必需品。

而豆腐除了含有豐富蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵,還含有多種叫“皂角苷”的物質(zhì),會(huì)阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,抑制脂肪吸收,促進(jìn)脂肪分解;使減肥事半功倍。

海帶與豆腐都具有這么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,兩者結(jié)合,絕對(duì)是相得益彰。海帶中的碘可以刺激垂體,使女性體內(nèi)雌激素水平降低,恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能,糾正內(nèi)分泌失調(diào),消除乳腺增生的隱患。豆腐含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

海帶中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。因此,常吃海帶能令你秀發(fā)飄飄。

海帶豆腐湯有一個(gè)意想不到的神奇功效:去紅血絲!海帶豆腐湯具有加快新陳代謝、延緩衰老,增加血管壁彈性,防治血管硬化、脆弱,和防輻射的功能。大家都已經(jīng)知道,紅血絲皮膚的新陳代謝不好,血管壁堅(jiān)硬脆弱、容易破裂,而海帶豆腐湯可以很好的改善這種情況,是一個(gè)很不錯(cuò)的去紅血絲食療小偏方。

海帶豆腐湯另一個(gè)意想不到的功效就是防止人體對(duì)于尼古丁的攝入,還可幫助身體排出毒素。如果你的他煙不離手,那么經(jīng)常給他做一碗海帶豆腐湯吧。雖然不會(huì)幫助他把煙戒掉,卻能通過(guò)簡(jiǎn)單的食物使他的身體少受一點(diǎn)傷害。

幾乎家家會(huì)做的海帶豆腐湯,雖然簡(jiǎn)單,功效卻不可小覷,它可以使清腸排毒變得事半功倍。味道清淡的豆腐與滋味鮮美的海帶可謂相得益彰的絕配,日本人甚至?xí)曔@道湯為長(zhǎng)生不老的“妙藥”。

海帶豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)豐富,飽腹感極強(qiáng),是非常不錯(cuò)的減肥湯品。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素和礦物質(zhì),可以減緩過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,從而抑制脂肪的吸收,同時(shí)促進(jìn)脂肪的分解。海帶特有的黏滑質(zhì)感,屬于水溶性食物纖維,可以包覆多余的鹽分及膽固醇,使其不易被人體吸收,具有抑制血壓及血糖上升的作用。因此這道湯,即可節(jié)后清腸,也可以平日里常喝,會(huì)使身體越來(lái)越輕盈,越來(lái)越健康。海帶的味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,它的成分中含有大量對(duì)人體有益的礦物元素,海帶的脂肪含量非常少,但卻含有豐富的蛋白質(zhì),可以為我們提供非常強(qiáng)大的飽腹感。經(jīng)常吃海帶可以降低體內(nèi)的血脂和膽固醇,對(duì)于瘦身是非常有幫助的。

海帶和豆腐都是非常強(qiáng)大的減肥食物,它們不但可以減少身體內(nèi)的脂肪,而且還能有效的預(yù)防肥胖產(chǎn)生。海帶洗凈切片,豆腐切塊。鍋內(nèi)倒入適量的清水,煮開(kāi)后加入海帶,開(kāi)鍋之后把豆腐塊也放進(jìn)去。熬煮的過(guò)程中可以加入適量的食鹽和香油,海帶豆腐湯作為晚餐來(lái)食用既不會(huì)讓我們發(fā)胖又能有效的避免饑餓感出現(xiàn)。

減肥過(guò)程中,很多人會(huì)過(guò)度限制飲食,結(jié)果營(yíng)養(yǎng)失調(diào),引起鐵質(zhì)不足,甚至造成貧血。另外,因?yàn)楣?jié)食而缺乏鋅,也可能會(huì)造成婦科問(wèn)題,不可不慎!有些人就因?yàn)檫^(guò)度減肥,甚至導(dǎo)致生理期停止。利用海帶豆腐湯瘦身的好處,就在于海藻里含有豐富的礦物質(zhì),可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),一樣是瘦身,后遺癥卻少得多。

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是孕婦、兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。

胎兒與2歲以前的嬰兒缺碘,腦細(xì)胞的發(fā)育要遭受不可逆的損害,將出現(xiàn)不可恢復(fù)的智力障礙。海帶含有的鈣、鐵等微量元素和蛋白質(zhì)、粗纖維也很豐富。有人稱(chēng)其為人體必需營(yíng)養(yǎng)素的集合體。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促進(jìn)脂肪分解,阻止動(dòng)脈硬化的過(guò)氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是,皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。

由于海帶含碘多,也可誘發(fā)甲狀腺腫大,與豆腐二者同食,讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn),可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。這對(duì)懷孕的孕婦身體大有益處,可有效改善孕婦抽筋、臉浮腫、關(guān)節(jié)痛、乏力等現(xiàn)象。長(zhǎng)期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。孕婦懷孕期間,食用海帶豆腐湯,溫補(bǔ)腎氣,胎兒更健康,更有活力。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 海帶豆腐湯的做法
  • 海帶豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 吃海帶豆腐湯能減肥嗎
  • 吃海帶豆腐湯對(duì)孕婦有好處嗎
  • 相關(guān)百科
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