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山核桃的營養價值

【導讀】  山核桃又叫小胡桃、小核桃,長于高山,屬于稀特產品。山核桃的果實由于具有極高的營養價值和獨特的口感風味,得到了消費者的認可,逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。

  山核桃營養豐富,富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂 、鋅、錳等礦物質及多種維生素,常食不僅有健腦的作用,同時還有預防高血壓、心腦血管等疾病的功效。 山核桃對各種年齡段的人都有滋補養生的功能,孕婦多吃有利胎兒的骨骼發育;兒童常吃有利于生長發育、增強記憶、保護視力;青年人常吃可使身體健美、肌膚光潤;中老年人常吃,可保心養肺、益智延壽。 研究證實,山核桃中含有亞油酸、亞麻酸及多種微量元素。人們若能經常攝入核桃食品,便可起到降低血液中膽固醇的作用。 同時,山核桃中富含的維生素E,常食可以提高人體皮膚的生理活性,有助于美容。

  山核桃營養豐富,不少人都吧它當作零食,偶爾入菜,那么山核桃是很哪些人吃呢?其實一般人群均可食用山核桃,尤其是適合腦力勞動者,老人和小孩。辦公室里累的時候就吃幾顆山核桃 ,緩解壓力放松心情。腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者可多食;腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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