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蔓越莓餅干

【導讀】蔓越莓餅干是一款做法簡單,人見人愛的烘培類小零食。蔓越莓干酸酸甜甜,搭配在餅干里面,口感香甜酥脆,大小朋友通殺。蔓越莓餅干不用打黃油,省事還不臟手,非常適合烘焙新手媽媽。本文為你詳細講解蔓越莓餅干的做法,輕松動手為孩子制作健康的點心。

原料:低粉115克、全蛋液1大勺(15ml)、黃油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。

步驟:

1、將黃油切成小塊,室溫下軟化。

2、分三次加入白糖,然后用電動打蛋器打至發白、體積變大。

3、將雞蛋打勻,分次加入到黃油中,打勻。

4、低筋面粉、鹽混合,篩入面盆中切拌均勻。

5、揉成面團后加入蔓越莓果干。

6、充分揉成團狀。

7、面團用保鮮膜裹住,整形成圓柱形(或正方形均可),并放入冰箱冷凍40分鐘。

8、將凍硬的面團用刀切成片。

9、碼放在烤盤中,烤箱預熱170度。

10、放進預熱好的烤箱,18-20分鐘,表面金黃即可。

小貼士:

1、一般進口超市有售賣蔓越莓干。

2、蔓越莓干可用番茄干、葡萄干等代替。

3、蔓越莓餅干做法簡單,不需打發黃油,雞蛋用量小,整個過程攪拌均勻即可。

4、如果面團很軟,可用保鮮膜整形,或者先放冰箱冷凍片刻再整形。

5、具體的烘焙溫度和時間可根據自家烤箱和自己喜歡的口感適當調整。

6、選購散裝小麥粉時,須用手握緊成團,正常小麥粉無酸、霉等異味。如果小麥粉久而不散說明含有水分較高,不易儲存。

蔓越莓,原稱“鶴莓”,因為它的花朵很像鶴的頭和嘴。在北美洲的印第安部落,當地人認為蔓越莓既營養又健康,他們經常用干鹿肉攪拌蔓越莓渣和油并做成餅食用。殖民地時代,水手們在船上隨時備有蔓越莓,用來預防缺乏維生素C所引發的壞血病。蔓越莓是富有極高營養價值的特產水果,蔓越莓含有一種特殊的化合物--單寧酸,具有防止泌尿系統感染和預防胃潰瘍等作用。

食用蔓越莓餅干,有助于抑制多種致病細菌生長和繁殖,預防和控制婦女泌尿道感染。而且,蔓越莓中含有能夠減低密度膽固醇和三酸甘油酯的物質,尤其適合女性朋友吃。另外,蔓越莓所含天然VC是普通水果的8倍,含高量的維他命、礦物質及抗氧化物,常吃蔓越莓餅干,可維持肌膚年輕健康,達到養顏美容的效果。

所以有機會有條件的話,媽媽們不妨為孩子多制作一些蔓越莓餅干哦。

孕婦可以吃蔓越莓餅干。準媽媽在孕期的飲食要均衡。蔓越莓餅干含有維生素、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠,營養十分豐富。蔓越莓對人體具有多項保健作用,經常食用可以清除體內自由基,抑制多種細菌生長和繁殖,預防孕婦常見的泌尿道感染問題,降低胃潰瘍及胃癌的發生率等作用。 蔓越莓餅干容易消化。準媽媽妊娠反應明顯的話需要吃容易消化的食物,睡前和早起時,坐在床上吃幾塊蔓越莓餅干,可以減輕嘔吐,增加進食量。當然,多攝取馬鈴薯、小麥胚芽、燕麥、花生、糙米、蜂蜜等含有維生素B6的食物,對于減輕孕吐也有幫助。

孕婦可以吃蔓越莓餅干,因為餅干里面的面粉和雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,可補肺養血、滋陰潤燥,用于胎動不安等,是孕婦的理想食品。

雖然孕婦可以吃蔓越莓餅干,但也要注意適量和安全,不可過多食用。尤其是在血糖不是很好的情況,建議還是少吃的好。另外,制作蔓越莓餅干的時候,需要注意選購新鮮的蔓越莓,并且要清洗干凈。可以先用清水沖泡蔓越莓5-10分鐘,然后將上面殘留的農藥沖洗掉。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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