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毛尖是綠茶嗎

【導(dǎo)讀】茶之香味,滋味濃醇,回甘生津,清香撲鼻是很多人難以抵擋的誘惑,從泡茶到喝茶他都極其講究的。在中國,茶是一種文化,一種帶有風(fēng)韻古典的茶道之特色。很多人喜歡茶不僅僅是因?yàn)樗逑銤獯嫉南阄叮且环N文化風(fēng)俗的喜愛。而毛尖茶是大家既知道又不是很了解的一種,他有什么不為人知的故事呢?下面跟著小編一起了解我們博大精深的茶道文化吧!

由于不懂得去辨別茶葉,很多人喜歡通過茶湯的顏色去區(qū)分它們,在此,小編我說這是不科學(xué)的做法的。中國茶葉有大概6000多個(gè)品種分為六大茶類:綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶。難道通過茶湯就可以辨別的出來嗎?下面由小編給大家介紹一下:

首先,毛尖從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,沖后香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮,味道清香撲鼻,劣質(zhì)毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗,不耐沖泡、沒有茶香味。如果從茶湯色澤來判斷,雖然毛尖沖泡后茶水有綠色,但并不是純綠色,而是綠黃色,主要原因是毛尖采摘嫩芽頭,日照期短葉綠素稀少;且高等級的毛尖茶湯為淡乳黃綠色,視覺上來直觀認(rèn)為毛尖不是綠茶是不科學(xué)的。

其次,我們可以從茶葉加工上了解毛尖茶,茶葉的分類標(biāo)準(zhǔn)時(shí)多方面的,其中最重要的一點(diǎn)是發(fā)酵程度,我們從茶園采摘后的青茶將會經(jīng)過一系列的加工,根據(jù)不同的加工方式是茶葉保存方便飲用。有一些茶葉它是需要經(jīng)過發(fā)酵的,有一些則不用,一般我們把不需要發(fā)酵的茶統(tǒng)稱為綠茶。

最后,從茶葉加工發(fā)酵度來看,毛尖是經(jīng)過篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘一系列的工藝的,最后形成我們現(xiàn)在所食用的毛尖茶。毛尖采摘回來后炒制而成,期間并沒有發(fā)酵這一過程,因此屬于未發(fā)酵茶類,而未發(fā)酵茶類是被分為六大茶類的綠茶類。所以說毛尖是屬于綠茶。毛尖是綠茶的一種。

有一些茶可以美容養(yǎng)神,還有一些茶帶有藥用的作用抗菌消炎治病的作用,那么毛尖的作用和功效有哪些呢?毛尖綠茶葉中富含茶酚、磷兒茶素、維生素E、黃酮類等物質(zhì),這些對我們的健康有著非常積極的作用。下面我們一起了解一下毛尖的作用與功效。

1、具有收斂、抗茵、消炎等作用,能預(yù)防腸道傳染病。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在臨床中就運(yùn)用這一功效為腸道疾病的患者治病,能起到立竿見影的作有。

2、抗茵、消炎作用,能防止齲齒生成,飯后毛尖茶水漱口有利于口腔衛(wèi)生。還可以起到預(yù)防感冒作用。

3、分解煙草中的某些毒素,尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。

4、有效抑制細(xì)胞突變與癌變的作用,長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。

5、消炎、消毒止血,受傷的時(shí)候,可與涂一些毛尖茶水對傷口、止血、止痛等作用明顯。

6、提神醒腦,清熱解毒,具有明目、消滯、減脂之功效。

7、治唇皰,用煮沸的毛尖綠茶水冷卻后,直接涂在嘴唇皰疹處,一天反復(fù)涂幾次,3天后嘴唇皰疹即可逐漸消失。

8、軟化血管,每天喝毛尖綠茶可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低,從而降低血脂,軟化血管。

我們都知道茶有很多種泡法,例如:杯飲法和壺泡法等等; 每一種泡法都不同的特色,都會帶來不同的味覺享受。但是每一種茶都有自己的特色而形成自己獨(dú)特的泡法,在茶道用量、茶具、泡茶流程都有別具一番的不同。

1、茶的用量

沏茶時(shí)用茶量,可因人而異,但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。

2、茶具

喝毛尖茶,對茶具的要求并不高。為了觀其色,聞其味,用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可,不能用帶蓋的杯或壺,因沏毛尖茶時(shí)不能捂、蓋,要不然湯、葉變黃。

3、毛尖沖泡方法流程

第一步把適量的茶放入杯中:

第二步把開水倒入杯中(半杯量即可)搖晃搖晃等茶葉快要沏開時(shí)(要把握時(shí)間),將杯中的水倒掉。其目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物;

第三步用適當(dāng)溫度的開水沏入杯中,等茶葉沏開后即可飲用。喝茶時(shí)不能喝干,只喝茶水的1/2,然后倒水。其目的是保持茶的濃度適中。毛尖口感純正,色味具全。

很多人都挺喜歡和毛尖和毛峰的,但是并不知道他們之間有什么區(qū)別?雖然毛尖和毛峰都屬于綠茶,都具備綠茶的功效與作用對人體健康的幫助。但是它們確實(shí)不同兩類的一種茶,區(qū)分他們主要體現(xiàn)在四個(gè)方面,讓我們一起了解一下那四個(gè)方面:

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 毛尖是綠茶嗎
  • 毛尖的作用與功效
  • 毛尖的泡法
  • 毛尖和毛峰的區(qū)別
  • 相關(guān)百科
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