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節(jié)瓜是什么

【導讀】節(jié)瓜又名毛瓜或者北瓜,它是冬瓜的一個變種,是我國南方一種特產蔬菜,尤其是在嶺南和海南有比較悠久的栽培歷史。節(jié)瓜的果實小,比黃瓜長一些粗一些。節(jié)瓜具有清熱解毒和利尿、消腫的功效,是夏季的理想蔬菜,炒食和煲湯都很美味。

節(jié)瓜是南方一種常見的蔬菜,尤其是在嶺南地區(qū)和海南,節(jié)瓜是冬瓜的變種。對于嶺南地區(qū)和海南的人來說,節(jié)瓜是夏季的理想菜肴,由于南方的夏季濕熱,因此具有祛濕消暑功效的節(jié)瓜是一道不可多得的蔬菜,同時節(jié)瓜的消腫功效令它成為肥胖人群最好的食物。

節(jié)瓜的果實并不大,但是比黃瓜粗一些,它在我國南方的栽培歷史也很久遠,是嶺南人民夏季的一種常見食材,不管是炒食還是煲湯,節(jié)瓜都可以做出美味的菜肴。

節(jié)瓜是夏季的理想食物,那么節(jié)瓜怎么做才好吃呢?下面就讓我們來看看節(jié)瓜的幾種常見做法。

節(jié)瓜煲豬骨

功效:節(jié)瓜煲豬骨是夏季消暑良品,它能滋陰潤燥,去除濕熱。夏季體力消耗過多,節(jié)瓜煲豬骨可以提供人體所需的蛋白質,幫助恢復體力。

做法:

1、準備適量的節(jié)瓜、薏米、紅棗、姜和茨實。

2、將豬骨洗凈,并沖干凈上面的浮沫,泡在水中備用。

3、將節(jié)瓜削皮后切成小塊狀,然后與豬骨、清水一同放入煲中,并加入去核的紅棗,先用大火燒開,再用小火煲一個小時即可。

腐竹白果節(jié)瓜湯

材料:排骨500克、節(jié)瓜1個、腐竹2支、白果30粒、江瑤柱25克

做法:

1、將腐竹切成小段,放入清水中泡軟為止。

2、將白果去殼,放入開水中約煮5分鐘左右,之后撈出去皮。排骨洗凈后也要放到開水中煮,去血水。

3、把泡軟的腐竹取出來瀝干,將節(jié)瓜切塊,江瑤柱洗凈,姜切片,備用。

4、將除了節(jié)瓜之外的食材都放到瓦鍋里,加入適量清水,用大火煮開。

5、待鍋內煮開之后,再加入節(jié)瓜,并蓋上蓋子用小火煲2個小時即可加鹽食用。

節(jié)瓜的營養(yǎng)價值和冬瓜相似,它也是一種含水量豐富的蔬菜,每千克的果肉中就含水分938克左右。同時它還含有豐富的蛋白質、維生素和碳水化合物,都是我們人體必須的養(yǎng)分,夏季經常食用節(jié)瓜有助于身體健康。

節(jié)瓜之所以是夏季的理想食物,正是因為它的清熱解毒功效,尤其是在夏季濕氣橫行的南方,經常食用節(jié)瓜十分有助于祛濕。節(jié)瓜的利尿和消腫功效對于正在減肥的人群具有很大的幫助,而且對于身體容易發(fā)生水腫的人來說,節(jié)瓜也是不錯的選擇。

節(jié)瓜對于一些疾病也有輔助治療的功效,例如腎臟病、浮腫病、糖尿病等病的患者,建議經常食用節(jié)瓜,可以在一定程度上減輕疾病的困擾。

節(jié)瓜是夏季的常見食材,那么孕婦可以吃節(jié)瓜嗎?孕婦是可以吃節(jié)瓜的,而且對于孕婦來說,通過節(jié)瓜補充維生素和蛋白質也是不錯的選擇。

節(jié)瓜的豐富營養(yǎng)可以提升孕婦的健康水平,而且節(jié)瓜具有消腫的功效,孕婦身體容易浮腫,多吃節(jié)瓜可以減輕癥狀。

炎熱的夏季對于準媽媽來說也是考驗身體的時候,這時候補充身體所需養(yǎng)分是非常重要的,節(jié)瓜的營養(yǎng)成分十分有益。

在購買節(jié)瓜的時候,我們常常會看到形狀相似、大小不一、果皮顏色各異的節(jié)瓜,這時候不少人就會覺得挑選節(jié)瓜應該看顏色,但其實,節(jié)瓜根據品種的不同顏色是有很多種的,所以,通過顏色辨別節(jié)瓜好壞并不科學。那么我們該怎么辨別節(jié)瓜的好壞呢?

在辨別節(jié)瓜的好壞之前,我們要對節(jié)瓜有一個大概的認識。節(jié)瓜是一種常見的蔬菜,為冬瓜的變種。根據品種的不同,它的形狀有短圓形也有長圓柱形,果皮顏色有濃綠色、綠色以及黃綠色等。

所以,在選購節(jié)瓜的時候,我們不能以它的形狀和果皮顏色來判斷其好壞,而是需要看外觀和手感。外觀上,新鮮的節(jié)瓜是充滿光澤的,并且瓜身會有一些細小的絨毛;手感上,新鮮的節(jié)瓜按壓不會軟,硬度更高。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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