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松仁玉米

【導讀】松仁玉米一直就備受歡迎,無論男女老幼,吃了它都是益處多多,尤其是它的做法也很簡單,讓人更是喜愛不已。那么松仁玉米到底是怎么做的呢?它的營養價值在哪里?趕緊都來尋找答案吧!

松仁玉米就是用松仁、玉米燈材料做成的一道美味又營養的菜品,其含有的多種成分不僅能夠令膚質變好,更有延緩衰老的作用。同時,經常吃松仁玉米的人群記憶力也會更好一些。

松子玉米是山東省傳統的漢族名菜,屬于魯菜系,如今更是受到全國各地人們的歡迎,對于脾肺氣虛、肺燥咳嗽、皮膚干燥、大便干結有很好的食療作用。

其做法也很簡單,把玉米剝粒與松仁一同放入鍋中,加入一些必要的材料,翻炒幾下就可以了,可以說是真真切切的一道營養美食了。

松仁有益氣健脾、潤燥滑腸之功效,可用于肺燥咳嗽,皮膚干燥,腸燥便秘等。而玉米有健脾開胃、除濁利尿、降脂降壓等功效。適用于尿路結石、高血壓、高血脂癥等。將二者一同炒制,無疑使得營養價值更高了。

一  材料:生松仁、玉米粒、青椒、紅椒、香蔥

步驟:1.分別將青、紅辣椒切成小丁,香蔥切成碎末。

2.中火將炒鍋燒至溫熱,鍋內不用倒油,直接將生松仁炒熟,當松仁表面出現油光時即可出鍋。

3. 將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟,撈出瀝干水分。

4.炒鍋中倒入花生油,用中火燒熱,放入香蔥,炒出香味,再依次放入青紅椒、玉米粒炒至熟,調入精鹽、味精和少許白糖,淋上香油,出鍋裝盤,撒上松仁 即成。

注意:1 不喜歡青椒、紅椒的還可以用戶羅布或者菜椒代替。

2 玉米最好選用袋裝或是罐頭裝的甜玉米粒,注意其新鮮度。

3 松仁一定要起鍋的時候加入,才能保持酥脆感。

松仁玉米的功效結合了松仁和玉米兩種食材的功效,在中醫學上也是一道開胃健脾的 美食,主治腹瀉消化不良等問題。下面就一起來看看它主要都有哪些功效吧。

1 玉米含有豐富的礦物質、蛋白質和脂肪,食用之后不僅能促進食欲,預防心腦血管 等疾病,還有提神醒腦,健胃利尿等作用。

2 松仁同樣有健腦益智的作用,與玉米混合可以令大腦更加聰明,孩子可以多吃。松 仁和雞肉如過用植物油進行攪拌,可以促進人體對維生素E的吸收。

3 開胃健脾,除濕利尿,對腹瀉、消化不良、水腫等有很好的療效。從醫學上來說, 還有減少老年視力缺損的功效。

4 從營養學的角度來說,將甜玉米加熱的時間越長,抗衰老的作用越好。另外,與松 仁混合炒著吃,營養效果更佳。

5 緩解大便干結、皮膚干燥、肺燥咳嗽等。

從營養價值的角度來看,孕婦是可以吃松仁玉米的,原因有二:

其一,玉米是長壽食品,其含有的多種營養物質不僅能讓人體自身的抵御能力得到增 加,更能促進胎兒的發育。在中醫學上,玉米的營養保健作用也是得到肯定的,不僅 能安胎凝神,更能預防產婦流產。

其二,松仁有益智安神的作用,能夠緩解孕婦在懷孕期間出現的失眠多夢癥狀;與玉 米搭配,還能讓寶寶的大腦得到更好的發育,使寶寶更加聰明健康。

但是,孕婦們千萬不要因為松仁玉米的營養價值很高,就一直吃松仁玉米,這樣是不 利于其他營養的攝入的,也容易導致寶寶營養不良等問題。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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