還有人說胡蘿卜含維生素A多呀？確實，胡蘿卜、甘薯、菠菜等深色蔬菜中含有較豐富的β胡蘿卜素，而β胡蘿卜素是維生素A的前體物質，在體內能夠部分轉化為維生素A。可是問題又來了！需要轉化就有轉化率的問題，研究表明胡蘿卜素到維生素A的轉化率很低，也就4%-8%。此外，植物性食物重量輕，需要吃很大的量才能增加一些體內維生素A的儲備，對于小嬰兒來說，胃容量小，平時還需要奶類食物為主，輔食添加量很少，那能進入身體的維生素A微乎其微了！
再來看看奶粉和母乳！中國媽媽母乳中的維生素A含量嚴重低于國際標準，每升母乳中僅含有不足900國際單位的維生素A，而維生素A性質不穩定，在奶粉中沒有特殊保護，更容易氧化分解而損失。
正是由于家長對嬰幼兒時期預防性補充維生素A重視程度不夠，外加一些家長堅信食補可以獲取足夠的維生素A，導致我國兒童亞臨床維生素A缺乏問題未得到有效緩解，低齡兒童仍然是我國亞臨床維生素A缺乏或不足的高危群體。事實上，單純的食物攝取是很難滿足0-3歲嬰幼兒的維生素A需求的，而這個階段又是寶寶生長發育旺盛的時期，對營養的需求更大！特別是亞臨床維生素A缺乏一直未能得到有效緩解，寶寶雖然不會表現出明顯的夜盲癥、干眼癥等問題，可是免疫功能受到影響，抵抗力差，易感性增加，呼吸道感染和消化道感染的發病率是正常兒童的2-3倍，身高發育也會相對慢，還會增加缺鐵性貧血的發生風險。
所以根據我國的飲食習慣和營養現狀，權威機構建議0-3歲嬰幼兒每天額外補充預防劑量的維生素A（1500-2000國際單位），這個劑量與飲食中的維生素A也并不沖突，并不會發生過量的可能，仍在正常的攝入范圍。
