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過年餃子別瞎吃!準媽版肉餡大公開

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  準媽版餃子:西瓜皮餃子餡

  餃子餡料:西瓜皮、蔥、姜、鹽、味精、麻油

  制作方法:

  1.西瓜皮去瓤及外皮,刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水,拌入蔥姜鹽味精麻油等調料。

  2.最后加入蝦仁(不用太多),這樣西瓜皮餃子餡就做好了。

  餃子特點:

  做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。

  溫馨提示:

  西瓜皮如不切絲,切碎也行,還可拌入肉餡(與正常餃子餡做法一樣),這樣做成的餃子特別爽口。

  準媽版餃子:素三鮮餡

  餃子餡料:冬筍、香菇、雞蛋

  制作方法:

  1.冬筍剝殼,切成均勻的片狀,放入開水鍋中煮約10分鐘左右,水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍后撈出晾涼,將冬筍剁成碎末,放好備用。

  2.香菇洗凈,放入開水中焯一下,撈出,同樣剁成碎末,和冬筍末放一起備用。

  3.將三個雞蛋放入少許鹽打勻,入油鍋翻炒,最好炒碎一點,這樣容易拌餡。

  4.將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽、雞精、香油一起拌勻,拌好后放置約半個小時左右就可以包餃子了。

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