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面食吃膩了?水果當菜轉轉味

編輯:vagrompuss

  媽媽網特稿】今天,我該給寶寶吃什么?這個看似簡單的問題,卻常常讓媽媽們頭疼不已。3-6歲的寶寶不止滿足于單一的主食,更鐘愛五顏六色、酸甜可口、香味誘人的水果,你知道嗎?水果不僅可直接食用,還可以入菜呢!


水果也能當食材

  水果入菜的好處

  水果營養豐富,能為人們提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。鮮棗、山楂、柑桔、草莓、刺梨、獼猴桃等水果的維生素C含量非常高;水果中含有一些有機酸可以刺激消化液的分泌,幫助消化;另外,有些水果還是良好的緩瀉劑,比如蘋果,因為水果含纖維素較多,還可促使腸道蠕動加快,有利于排便。

  水果入菜需注意

  1.水果爛了一塊,就整個不能吃了,即便把水果的腐爛部分削去,剩余部分也有細菌的代謝物和微生物。

  2.水果雖好,但不能替代蔬菜,也不能過量食用。

  3.橘子性溫,易于上火,寶寶咳嗽時,不宜多吃。

  4.秋冬季節氣候干燥,應注意給寶寶吃些生津止渴、潤喉去燥的水果。如:梨子、甘蔗、香蕉、蘋果等。

  5.清洗葡萄小竅門:在水中加適量面粉,將葡萄在水中浸泡3分鐘后,用清水洗凈,就不會有污漬沾在柄根處了。

  寶寶食譜之拔絲香蕉

  香蕉營養高、熱量低,含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A、維生素C等,另外,香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、鎮定安眠、抗憂郁、助消化和滋補等功效。


拔絲香蕉

  原料:香蕉,雞蛋清,玉米粉,面粉。

  調料:油、糖適量。

  做法:

  1. 將香蕉剝皮切成塊,滾上一層面粉。

  2. 將雞蛋清倒入玉米粉中,攪拌成糊。

  3. 炒鍋內倒油,燒至6~7成熱時,將裹好面粉的香蕉,再裹上一層蛋清糊,逐一放入油中浸炸。炸到淺黃色后,撈出控凈油。

  4. 鍋中留底油,放入白糖,炒至金黃色,大泡變小泡,待糖顏色變深,可以拔絲時,倒入香蕉塊,快速顛翻均勻,盛入擦了一層油的盤中即可。

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