五、紅色蔬菜
紅色的蔬菜有番茄、紅蘿卜、紅色甜椒等。紅色的蔬菜一般富含維生素c，它能給人以醒目、興奮的感覺(jué)，能提高人們的食欲并能刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性。
六、黑色蔬菜
黑色蔬菜有海帶、木耳、香菇等。一般黑色蔬菜富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用。據(jù)研究證實(shí)，黑木耳中的“多糖體”物質(zhì)是一種抗癌成分，對(duì)腫瘤有抑制作用，并有免疫特性。另外每日用15克干黑木耳，泡發(fā)后做菜吃，還能起到防治高血脂、高血壓、動(dòng)硬化、冠心病和腦中風(fēng)等作用。
產(chǎn)后吃蔬菜要注意
產(chǎn)婦吃蔬菜注意事項(xiàng)：
1、產(chǎn)婦的胃腸虛弱，對(duì)冷凍的刺激非常敏感，所以不要吃涼拌的蔬菜和冰凍的水果。如果過(guò)涼容易導(dǎo)致胃腸淤血，影響消化功能。并且一定要注意食物是否清潔衛(wèi)生。
2、少吃鹽和調(diào)味料：坐月子期間吃含鹽豐富的食物或醋、番茄醬等調(diào)味品都會(huì)令產(chǎn)婦體內(nèi)的水分滯留，難以排出。所以做蔬菜的時(shí)候以清淡為好。
