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簡單又快捷做出美味兒童營養(yǎng)早餐

編輯:小琪 | 出處: 媽媽網

  【媽媽網特稿】很多家長工作繁忙,壓力又大,還要兼顧孩子的一天三頓營養(yǎng)餐實在是分身乏術,心有余而力不足。在這個時候,一道做法簡單而又有營養(yǎng)的早餐恰恰可以讓家長們解決燃眉之急。

  營養(yǎng)早餐一、青菜肉糜粥

  準備:大米100g,青菜碎30g,肉末30g,鹽、油適量。

  做法:在前一天晚上將大米清洗干凈后,煲好白粥備用;青菜碎切好,瘦肉剁成肉末備用。第二天早上可以將粥重新加熱,放入準備好的碎菜和瘦肉末即可。

  粥的內容物還可以改為胡蘿卜、玉米、西蘭花、魚肉末、牛肉末等等。改變粥中的食材,就可以形成新的早餐啦!再配上面包、饅頭等,就是一頓完美的早點了。


雞蓉蛋黃羹

  營養(yǎng)早餐二、雞蓉蛋花羹

  準備:雞胸肉一塊,雞蛋,香菇,蝦仁,鹽、油適量。

  做法:前一天晚上將雞胸肉清洗干凈后,剔除筋絡,放入攪拌機當中磨成雞蓉或剁成蓉泥;然后將雞蓉放入碗內,加少量鹽、醬油、料酒、味精、淀粉腌制過夜,放入冰箱當中備用。將雞蛋清打入碗中,用筷子按同一方向攪拌成糊狀,倒入雞蓉碗中拌勻待用。筍、香菇、魚肉分別切片;炒鍋上火燒熱,倒入高湯燒沸,放入筍片、香菇片,蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫。原鍋改用中火,雞蓉糊慢慢拖放入湯水中,見凝聚并浮起,呈蛋花形時,用漏勺撈出;將湯水先出鍋盛裝在湯碗中,然后放入雞蓉蛋花,撒上火腿末即可。

  除了雞蓉和雞蛋外,家中備有的枸杞、蓮子等材料也可以適當添加一些。如果寶寶脾胃不好的話,還可以加入淮山,有健脾開胃的功效。

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