蔬菜汁的食療功效

　　胡蘿卜汁

　　胡蘿卜汁能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個(gè)機(jī)體的狀況。患有潰瘍的人，飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，而且胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)整個(gè)視覺(jué)系統(tǒng)的作用。

番茄中的維生素有保護(hù)血管的作用，并能改善心臟的工作

　　番茄汁

　　番茄內(nèi)含有大量檸檬酸和蘋果酸，每人每天吃上2-3個(gè)番茄，就可以滿足一天維生素c的需要。而且番茄汁對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝過(guò)程大有補(bǔ)益，可以促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。番茄中的維生素也有保護(hù)血管的作用，并能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。

　　芹菜汁

　　芹菜汁含有非常豐富的維生素，諸如維生素a、b1、b2、c等，因此非常適合維生素缺乏者飲用。且芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時(shí)候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺(jué)會(huì)好得多。

　　白菜汁

　　白菜，又稱圓白菜，含有豐富的維生素a、維生素C及硒。維生素a，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長(zhǎng)和預(yù)防夜盲癥；而硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對(duì)機(jī)體的毒害。另外，白菜對(duì)于促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。

　　黃瓜汁

　　眾所周知，黃瓜一直被女性認(rèn)定為美容必備佳品，而除了美容作用外，黃瓜汁的利尿功效也是很顯著的，另外，黃瓜汁在強(qiáng)健心臟和血管方面也占有重要位置，黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強(qiáng)健，能增強(qiáng)記憶力。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。干燥時(shí)節(jié)，幼兒多飲用清甜的黃瓜汁也極佳。