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香椿寒涼孕婦不能吃?推薦3款保胎香椿食譜

編輯:zhangyanjun

  香椿芽是很多人都很喜歡吃的食物,懷孕三個月的麗華也不例外,懷孕前她總愛用香椿芽煎蛋或者用香椿芽拌豆腐。最近她又嘴饞想吃吃香椿芽,可是有人說香椿芽寒涼不適合孕婦食用,吃香椿芽真的會影響胎兒嗎?孕婦能吃香椿芽嗎?

  懷孕中后期可食用香椿芽

  香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),而且中醫(yī)還認為香椿芽味苦性寒,具有清熱解毒、健胃理氣的功效。

  從香椿的營養(yǎng)成分及價值來看,孕婦吃些香椿也有促進食欲、清熱解毒、美容護膚等作用。此外,香椿因含有維生素E和性激素物質(zhì),所以也有補陽滋陰的作用,有“助孕素”的美稱;女性準備懷孕期間也可以吃些,有助于懷孕。

  從香椿的性質(zhì)上來看,香椿性涼,因此建議在懷孕早期盡量不要食用,否則易導(dǎo)致流產(chǎn);而在中后期則無大礙。因此麗華如果想吃香椿,只能在胎兒穩(wěn)定后,懷孕中后期進食,現(xiàn)階段她致懷孕三個月,并不建議食用。

  懷孕中后期的香椿健康食譜

  香椿素有“樹上青菜”之稱。香椿含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素、維生素C等,具有清熱健胃、消炎解毒的作用。據(jù)分析,每100克香椿頭中,含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克,以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

  因此營養(yǎng)專家推薦孕婦日常膳食可搭配香椿,比如香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生。

  香椿健康食譜一:香椿芽拌豆腐】

  營養(yǎng)價值: 香椿芽拌豆腐這款菜式,當(dāng)中的香椿與豆腐搭配,能提供豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。清香軟嫩,溫涼適中,又能促進食欲,是適合早、中、晚任何一餐的美味小菜。其鈣的含量很高,是孕婦膳食補鈣的有效途徑。

  做法:

  1、香椿洗凈去掉老梗,入沸水中焯熟,撈出瀝干水分后,切碎。

  2、豆腐切塊,入沸水中焯熟,撈出瀝干水分,用勺子壓成豆腐泥。

  3、將調(diào)料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。

  4、用小慕絲模,先鋪一層香椿碎,再鋪一層豆腐泥,再一層香椿碎,一層豆腐泥,每鋪一層都要輕輕壓緊實。

  5、最后輕輕將模子取出即可。

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