薯類：降低干眼病的發(fā)生幾率

　　薯類食物包括紅薯、山藥、土豆等，能夠吸收水分，潤滑腸道，一直被認(rèn)為是預(yù)防便秘的食物，而且還可以吸收脂肪、毒素及糖類等，被當(dāng)作健康食物來推崇。

　　近年，國外營養(yǎng)學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，由于薯類，特別是紅薯，其中富含維生素A和維生素C，含量甚至超過胡蘿卜和某些水果，所以，經(jīng)常食用薯類可以預(yù)防維生素A缺乏癥發(fā)生，從而降低兒童發(fā)生干眼病的危險(xiǎn)性。

　　這類食物味道較甜，寶寶也喜歡，但不是什么時(shí)候都能吃。當(dāng)孩子發(fā)生腹瀉時(shí)不宜多吃薯類，以免加重腹脹，當(dāng)然正常情況下的攝入量也不宜過多。

 
食物的新功用（二）

　　蘑菇：有助預(yù)防白血病和減少呼吸道感染

　　研究專家認(rèn)為，兒童白血病的發(fā)生可能與免疫功能發(fā)育不完善有關(guān)，使癌細(xì)胞在逃避患兒的免疫系統(tǒng)監(jiān)視情況下得以生長。因此，預(yù)防白血病應(yīng)該增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。

　　蘑菇是一種益菌類食品，其中富含多種氨基酸和多種酶，特別是香菇中含有香菇多糖，可以幫助寶貝提高免疫功能，已被國外營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是較強(qiáng)的抗癌物質(zhì)，可以抑制包括白血病在內(nèi)的多種惡性腫瘤。同時(shí)，吃蘑菇也可以增強(qiáng)呼吸道的抵抗力，不容易發(fā)生呼吸道感染。

　　蘑菇味道鮮甜，可以入湯也可以翻炒，不過，在給寶貝吃香菇前最好先用開水焯一下，避免其中所含的某些成分刺激寶貝嬌嫩的胃。