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芋頭渾身寶 孕媽媽吃芋頭好

編輯:zhangyanjun

  專家還補充提醒說,雖然芋頭孕婦有這么多的好處,可是對于芋頭的用法用量還是需要有所注意。因為芋頭吃完很容易有飽腹感,吃完之后可能吃不下別的東西,孕期需要大量的營養,如果單純食用芋頭,難以保證營養均衡,因此建議食用芋頭要適量。

  適合孕婦食用的芋頭膳食

  芋頭營養豐富,含有大量的淀粉、礦物質及維生素,既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品,準媽媽可以在家小炒幾款,通過芋頭膳食,吸收營養。

  香芋炒肉丁

  材料:瘦肉 150g、芋頭150g、蒜頭、蔥、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

  做法:將肉切成1.5cm見方小粒,用少許的鹽、胡椒粉拌勻,再用淀粉抓勻;芋頭切成1.5cm見方的小粒,放鍋里用中火炸2分鐘,裝起備用;油燒到五成熱,下肉丁推散,加入蒜頭、辣椒煸香,再倒入芋頭翻炒,加生抽、加糖炒1分鐘,撒上蔥花即可起鍋;加入小匙白糖和鹽,放入檸檬片、紅椒絲攪勻入味,即可上碟。

  芋頭排骨煲

  材料:小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣。調料

  做法:小排骨洗凈,拌入調味料1腌10分鐘,再用熱油炸至上色撈出;芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過撈出;用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入調味料2和2杯清水燒開,改小火煮20分鐘。芋頭下鍋同煮約20分鐘,待其酥軟并湯汁收至稍干時,即可盛出。

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