兩種果蔬“共處一室”——錯(cuò)!

　　兩種果蔬同放，變質(zhì)易“傳染”。不止人會(huì)得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會(huì)“傳染”。蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時(shí)，會(huì)釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會(huì)讓后者的葉子很快變黃變爛。

　　專家支招：“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿 卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲(chǔ)食物，適合放到陽臺(tái)。馬鈴薯等根莖類蔬菜，個(gè)頭越小，維c含量越高。可用紙袋儲(chǔ)存，防止過度的光與氧氣損傷其中的維c。

兩種蔬菜放一起

　　推薦：各種果蔬的儲(chǔ)存方法

　　1、 根莖類蔬菜(土豆、紅薯、山藥等)：土豆有休眠期，適宜的低溫有利于延長休眠期，3℃-5℃左右儲(chǔ)存較好。

　　2、葉菜類(生菜、白菜、芹菜、菠菜等)：它們適宜在0℃左右保存，并包裹保鮮膜以防止水分流失。特別需要注意的是，由于室內(nèi)和冰箱內(nèi)溫差大，保鮮膜會(huì)出現(xiàn)結(jié)露的現(xiàn)象，露水滴在果蔬上會(huì)造成腐爛。所以可以在保鮮膜內(nèi)再包一層吸水的紙，或經(jīng)常擦拭。待果蔬與冰箱內(nèi)溫度平衡后，結(jié)露現(xiàn)象就會(huì)消失。

　　3、果菜類(茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜等)：它們的保存溫度應(yīng)在7℃-8℃，并用保鮮膜包裹，以保持水分，降低呼吸。不太熟的西紅柿對低溫更加敏感，所以保存溫度最好在10℃左右，而已經(jīng)熟了的紅色西紅柿短期貯藏溫度應(yīng)在2℃。黃瓜刺少的品種較耐儲(chǔ)藏，適宜的貯藏溫度為10℃～12℃。

　　4、漿果類(草莓、葡萄、獼猴桃等)：草莓買回及時(shí)放入冰箱，在0℃儲(chǔ)存;將整串的葡萄包裹保鮮膜，并在上面扎幾個(gè)孔，置于0℃左右環(huán)境下保存;獼猴桃可選擇成熟度低的果實(shí)，并放入冰箱待溫度降至0℃時(shí)再用塑料薄膜包裝保存，不可與其他水果混放。

　　5、仁果類(梨、蘋果、山楂等)：放在0℃左右的環(huán)境下，用保鮮膜等包裹，防止其失水即可。如果家中有整箱的此類水果，可將其中腐爛的挑出，完好地放在陽臺(tái)保存。水果上原本包裹的紙等不要取下。