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孕婦怎樣吃肉最科學最健康

編輯:zhangyanjun

  5、羊肉

  羊肉的營養價值高,羊肉比豬肉的肉質要細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長發育的物質,只要按正常習慣食用,對孕婦及胎兒均無害,更不會致病于胎兒。

  食譜推薦:仲景羊肉湯

  作用:羊羹美在肉嫩湯鮮,隆冬時節配合當歸、生姜的一碗羊肉好湯,能調節女性體質的虛寒,更能調動孕媽咪進餐的興趣。

  材料:羊肉250克、生姜100克、當歸50克、胡椒面1克、蔥25克、料酒10克、鹽3克。

  制作方法:

  1)當歸、生姜用清水洗凈,切成大片;

  2)羊肉去骨、剔去筋膜,入沸水汆去血水;撈出晾涼后切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。

  3)砂鍋中放入適量清水,把切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內;旺火燒沸后撇去浮沫,改用文火燉煮1小時,羊肉熟透即成。

  健康提示:

  二、孕婦進食肉類原則及注意

  1、每天吃瘦肉2兩

  以100克重量為例,各種肉類的脂肪含量如下:兔肉為2.2克,馬肉為4.6克,牛肉為4.2克,而瘦豬肉為7.9克,若把瘦豬肉作為日常膳食結構中主要的食物來源過量食用,也會增加發生高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的危險。

  2、過量吃肉會降低機體免疫力。

  按照合理的飲食標準,每人每天平均需要動物蛋白44-45克。這些蛋白除了從肉中攝取外,還可以通過牛奶、蛋類等補充。因此,每天最好吃一次肉菜,而且最好在午餐時吃,肉量以200克左右為宜,不能過量。

  3、吃肉喝湯兩和諧

  一些人誤認為喝湯最能充分攝取肉中養分,實際上燉湯時仍有很大一部分營養物質不能從組織細胞中滲出,因而如果僅是喝湯而不吃肉無疑是本末倒置。

  4、少吃腌臘熏烤類肉食

  腌臘熏烤類熟食在制作過程中,煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃燒過程中能產生致癌物,宜少吃。

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