補鐵的2大錯誤傳說
傳說1：鐵鍋做飯菜補鐵
使用鐵鍋烹調(diào)可能會增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調(diào)的食品中鐵的數(shù)量確實增多了，這也許是微小鐵屑的脫落和鐵的溶出所致。但是，使用鐵鍋時鐵的溶出量的控制是一件不容易的事：一方面，無法估計每天通過使用鐵鍋烹調(diào)增加了多少膳食鐵的攝入量；另一方面，鐵鍋中的鐵人體吸收率較差，很難用于鐵缺乏和人體缺鐵性貧血的治療和預(yù)防。
傳說2：菠菜補鐵
有的父母知道菠菜中的含鐵量比較高，就用菠菜給寶寶煮水喝。其實這樣做是不科學的。因為，雖然菠菜中含鐵量較高，但其所含的鐵很難被小腸吸收，而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質(zhì)，很容易與鐵作用形成沉淀，使鐵不能被人體所利用，從而失去治療貧血的作用。
給寶寶補鐵吃這些食物
1.動物肝臟
動物肝臟中的營養(yǎng)價值非常的豐富，并且營養(yǎng)學家指出，動物肝臟是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。在每100克豬肝中含鐵25毫克，而且其中所含有的鐵質(zhì)還非常容易被人體所吸收。動物肝臟可以加工成各種兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。但是，由于肝臟是排毒器官，容易聚集重金屬等有毒物質(zhì)，建議父母勿給孩子頻繁食用。
