枸杞豬肝湯
營養特點：枸杞向來是清肝明目的佳品，而豬肝中富含維生素A，也有保護視力的功效。另外，豬肝中同時含有豐富的維生素B，食用后則進一步加強了維生素A的吸收。因此，枸杞豬肝湯可用作兒童沙眼的食療方。
所需的食材：500克新鮮的枸杞葉，100克新鮮豬肝，適量的生姜。
制作步驟：
1.枸杞葉洗干凈，并去梗，備用。
2.將豬肝洗干凈后切片備用。
3.生姜切片，按個人口味選擇用量。
4.鍋中冷水煮沸后，將已經備好的枸杞、豬肝、生姜一同放入鍋中，并加少許料酒調味。蓋上蓋子中火燜15分鐘，再按個人口味加鹽、味精及香油。
這款湯，不僅對兒童沙眼有緩解作用，還能改善面色萎黃及黃褐斑的狀況。除了新鮮的枸杞葉外，枸杞子也有很好的明目功效，媽媽們在幫孩子緩解兒童沙眼癥狀時，也可以以枸杞子入菜、入粥。另外，枸杞子泡水的功效不如入菜來得實在。
