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編輯:小琪

  木瓜燒帶魚

  原料:新鮮帶魚350克,木瓜400克,蔥段、姜片、醋、鹽、醬油、料酒各適量。

  做法:

  1、將帶魚去鰓、內臟,洗凈,切成3厘米長的段。

  2、木瓜洗凈,去皮去核,切成3厘米長、2厘米厚的塊。

  3、沙鍋置火上,加入適量清水,放入帶魚、木瓜塊、蔥段、姜片、醋、鹽、醬油、料酒燒至熟。

  營養盤點:木瓜是“天然消化酶”,木瓜中的酶相似于人體所分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶,能消化蛋類、牛奶、肉類及其他營養成分,同時有助于哺乳期媽媽的乳汁分泌。

  帶魚含有多種營養成分,可以緩解脾胃虛弱,消化不良。這款菜清香、味美,除了能幫助產后媽媽增加乳汁分泌外,還可以幫助消化,有助于營養的充分吸收。

  新鮮的帶魚與木瓜搭配,既營養美味,又能夠解決產后少乳的問題,對產后媽媽來說是個不錯的選擇。


帶魚

  鯉魚湯

  原料:鯉魚1條,鹽、姜片各適量。

  做法:

  1、鯉魚洗凈,去鰓及內臟,用沸水焯過。

  2、沙鍋注水燒開,放入魚、姜片及鹽少許。

  3、小火煮15~20分鐘,至魚熟即可。

  營養盤點:鯉魚含豐富蛋白質、脂肪、鐵、鈣及維生素A、B族維生素等營養成分,具有可以益氣健脾、清熱解毒,滋養開胃的作用。對媽媽們來說,鯉魚湯熱量低,可以幫助促進乳汁分泌,是常用的下乳食品。

  牛肉炒菠菜

  原料:

  牛里脊肉50克,菠菜200克,淀粉5克,醬油、料酒各5克,植物油20克,蔥、姜末各2.5克。

  制作:

  1、將牛里脊肉切成薄片,把淀粉、醬油、料酒、姜末調好汁泡好;菠菜擇洗干凈,用開水焯一下,撈出,瀝干水分,要成段。

  2、鍋置火上,放油澆熱,放姜、蔥末煸炒,再把泡好的牛肉片入,用旺火快炒后取出,現將余油燒熱后,放入菠菜、牛肉片,用旺火快炒幾下,放鹽,拌勻即成。

  特點:肉嫩,清淡適口。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用,菠菜含鐵豐富,此菜適于妊娠缺鐵性貧血患者食用。

  雙味雞球

  材料:雞腿肉、雞脯肉各250克,雞蛋1個(取蛋清),梨100克,番茄醬25克。

  調料:白糖、高湯、紅葡萄酒、植物油、鹽、料酒、面包渣、醋、蔥段、姜片、雞精、咖喱粉各適量。

  做法

  1、雞脯肉洗凈,切塊,剁成蓉,做成丸子入鍋煮熟,撈出。

  2、梨洗凈去核,切成滾刀塊;雞腿肉洗凈,拍松,切菱形塊,用鹽、雞精、料酒抓勻,腌漬入味,然后裹勻蛋液,滾上面包渣。

  3、鍋內倒油燒熱,將雞腿肉入鍋,炸至八成熟后撈出待油;再燒至八成熱時,再下入雞腿肉,炸成金黃色,撈出瀝油,盛入盤的一邊,撒上少許鹽和咖喱粉。

  4、鍋內留余油,投入蔥段、姜片炒出香味,放入紅葡萄酒、白糖、鹽、高湯、醋、番茄醬燒沸后,倒入煮熟的雞肉丸、梨塊,用小火煨至入味,然后撈出盛入盤的另一邊,再將原汁大火熬稠,澆在上面,盤中間放梨塊或其他時鮮綠葉菜將兩味隔開即成。

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