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新媽催乳不用愁 催乳食譜大推薦

編輯:小琪

  白燴小牛肉

  材料 帶骨小牛肉500克,蛋黃、洋蔥塊、胡蘿卜塊各50克,小蘑菇、香芹末各少許。

  調(diào)料 鮮奶油、蔥白段、檸檬汁、鹽、胡椒粉、料酒各適量。

  做法

  1、小牛肉洗凈,切塊,入沸水中焯燙,撈出瀝水;小蘑菇去蒂,洗凈。

  2、將牛肉塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊、香芹末、小蘑菇、蔥白段放入鍋中,再倒入料酒、水、胡椒粉,大火燒沸后改小火煮2小時(shí),撈出牛肉塊、蔬菜裝盤,牛肉湯留用。

  3、將鮮奶油、檸檬汁、蛋黃、鹽放入碗中,攪勻后加入牛肉湯,調(diào)勻后倒入鍋內(nèi),用小火邊煮邊攪,煮至濃稠時(shí),起鍋澆在牛肉塊和蔬菜上即可。


山藥

  山藥魚頭湯

  材料 鰱魚頭1個(gè),山藥150克,豌豆苗、海帶結(jié)各適量。

  調(diào)料 植物油、鹽、味精、胡椒粉、姜片各適量。

  做法

  1、將魚頭洗凈,去鰓;山藥去皮,洗凈,切塊;豌豆苗洗凈。

  2、炒鍋內(nèi)倒油燒熱,下魚頭煎至兩面微黃時(shí)取出。

  3、另起一鍋放入水和魚頭、山藥塊、海帶結(jié)、姜片,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘。

  4、放入豌豆苗煮1分鐘,放入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。

  烏雞白鳳湯

  材料 烏骨雞1只、白鳳尾菇50克。

  調(diào)料 料酒、蔥結(jié)、姜片、鹽、味精各適量。

  做法

  1、烏骨雞宰殺后,去血;起鍋倒入清水煮至冒水泡時(shí),加入1勺鹽離火,浸入雞,見雞毛淋濕,提出,脫凈毛及嘴尖、腳上硬皮,剪去雞屁股,開膛取出內(nèi)臟,用水沖洗干凈。

  2、取沙鍋置火上,加入清水、姜片煮沸,放入烏雞、料酒、蔥結(jié),用小火燜煮至脫骨。

  3、放入白鳳尾菇,加鹽、味精調(diào)味后煮3分鐘起鍋即可。

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