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非油炸食品其實(shí)不一定就是適合孕媽吃的

編輯:wumeiwan

  當(dāng)油炸食品的危害被大家越來(lái)越認(rèn)識(shí)清楚后,很多商家為了吸引消費(fèi)者眼球,而推出了非油炸零食。這些非油炸食品真的更安全,更健康嗎?“非油炸更健康”究竟是概念炒作還是客觀事實(shí)?

  非油炸食品是怎么制作的?

  目前,非油炸食品大多采用噴淋食用油后熱風(fēng)烘干的技術(shù),原理和烘焙相似,從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō),烘干過(guò)程中由于溫度較油炸低,損失的營(yíng)養(yǎng)素要小一些,所含熱量也相對(duì)低得多。不過(guò)非油炸不等于一定不含油。對(duì)于純能量食品和膨化食品,依然會(huì)添加一定的油脂,但其能量密度較低,每100克的油脂能量要少。


非油炸食品

  非油炸食品更安全嗎?

  相對(duì)油炸食品而言,非油炸食品確實(shí)更安全。

  油炸食品油脂含量較高,水分含量較低,非油炸食品油少、水分含量明顯高于油炸。從安全角度來(lái)說(shuō),非油炸使用的油是一次性的,而油炸的油很有可能是反復(fù)使用多次的,前者更安全。

  但是,這并不意味著非油炸食品就是健康食品。首先,方便面、薯片等非自然食品的各種口味,都是靠甜味劑、谷氨酸鈉、鹽等調(diào)制而成,調(diào)味劑含量很高,而且在食物成分表中并沒(méi)有將加工過(guò)程中外加進(jìn)去的食鹽放入食物成分表中的鹽成分里,而是放在鈉含量里,這容易讓消費(fèi)者忽視食鹽的攝入過(guò)多。

  另外,這些非油炸食品尤其膨化食品中一般會(huì)添加的硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨等膨松劑,長(zhǎng)期攝入會(huì)造成體內(nèi)鋁超標(biāo),食品的生產(chǎn)管道通常是鉛錫合金。高溫下鉛會(huì)被汽化,污染食品。鋁和鉛對(duì)寶寶身體發(fā)育都是極為不利的。

  所以,孕媽媽不要因?yàn)椤胺怯驼ā倍砰_(kāi)來(lái)吃。對(duì)于這些加工的食品,還是少吃為妙。多吃天然、健康的食物,更能保障資金和寶寶的安全。

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