調味料：花生油8克、鹽8克、雞精2克、白糖2克、熟雞油1克。

　　操作要點：炒蛋白時鍋要洗凈。鍋要燒干、炒時火不能大，以免炒焦。

孕婦產前食譜推薦

　　制作過程：

　　1、花菜切成小顆，雞蛋去黃留白，紅蘿卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。

　　2、燒鍋加水，待水開時，加鹽少許，下花菜煮至熟透，撈起盛入碟內。

　　3、另燒鍋下油，鍋不能太熱，把雞蛋白調入鹽，雞精、白糖、紅蘿卜、青椒打散、輕輕倒入鍋內，淋雞油鏟起，成入花菜上即可。

　　營養功效：花菜含碳水化合物、蛋白質，還含多種維生素，對產前孕婦具有補腦髓、益心力、強筋骨的作用，對消化道潰瘍也有良好的療效。

　　營養牛骨湯

　　孕婦產前食譜--營養牛骨湯中的牛骨含有豐富鈣質，對孕婦及胎兒都有益，懷孕后期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質，因此應常飲用牛骨湯。

　　主料：牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒。

　　輔料：鹽適量

　　制法：1、牛骨洗凈，剁塊，放入沸水鍋中焯去血水，撈出用清水沖洗干凈備用。

　　2、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊；姜、洋蔥分別洗凈切片。

　　3、炒鍋中倒入植物油燒至五成熱，下入洋蔥片、姜片稍炒出香味備用。

　　4、煲鍋中注入適量清水煮沸，加入牛骨、胡蘿卜塊煲約2小時，再放入炒好的姜片、洋蔥片，繼續煲1小時，加鹽調味即可。

　　營養價值：孕婦產前食譜--營養牛骨湯中的牛骨含有豐富鈣質，對孕婦及胎兒都有益，懷孕后期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質，因此應常飲用牛骨湯。

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