2007年12月，美國《兒科》雜志發(fā)表福斯坦博士的一項研究發(fā)現(xiàn)。報告顯示，越是多給嬰兒提供蔬菜，嬰兒就越會吃得更多。這一個看來與常理背道而馳的結(jié)論目前已被美國威廉瑪麗學(xué)院的研究人員證實。

　　在這項研究中，福斯坦博士將45位4-8月大的嬰兒(其中44%接受母乳喂養(yǎng))分成兩組。一組每天用綠色豆類菜泥喂養(yǎng)，另一組每天用桃子泥喂養(yǎng)，試驗總共持續(xù)8天，以觀察母乳喂養(yǎng)是否影響嬰兒接受水果和蔬菜喂養(yǎng)。

　　結(jié)果呈現(xiàn)以下特點：(1)如果重復(fù)提供桃子泥，嬰兒會開始吃更多的桃子泥，特別是已接受母乳喂養(yǎng)并且母親吃水果的嬰兒；(2)母親吃綠色豆類的母乳喂養(yǎng)嬰兒沒有比其他嬰兒更愿意接受綠色豆類；(3)不管有沒有接觸桃子，只要嬰兒多次接觸綠色豆類，就能使嬰兒更愿意吃綠色豆類，而且吃得更多。

　　根據(jù)這些結(jié)果，福斯坦博士和他的同事們建議：家長和看護嬰兒者應(yīng)重復(fù)提供嘗嘗某一特定水果或蔬菜的機會，讓嬰兒能夠有機會喜歡這些食物并吃得更多。他們還建議，當(dāng)嬰兒吃新的食品時，家長不僅要重視嬰兒的面部表情，而且要注意他們是否愿意繼續(xù)吃。