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被妖魔化的轉(zhuǎn)基因食品
編輯:miya 出處: 媽媽網(wǎng)
提起轉(zhuǎn)基因食品,大多數(shù)人的潛意識(shí)中會(huì)迅速?gòu)棾鰩讉€(gè)詞:不安全、陰謀、有害、恐慌,這種不斷積累的惡性認(rèn)知,對(duì)轉(zhuǎn)基因食品真的公平嗎?是什么人在唱衰轉(zhuǎn)基因食品?為什么大家更愿意相信轉(zhuǎn)基因食品是不安全的?美國(guó)人真的不吃轉(zhuǎn)基因食品嗎?轉(zhuǎn)基因食品到底有沒(méi)有危害?帶著一連串的問(wèn)題,跟著Dr.M一起來(lái)來(lái)揭秘真相!媽媽愛(ài)科

  當(dāng)我們害怕轉(zhuǎn)基因食品,我們?cè)诤ε率裁矗?/strong>


轉(zhuǎn)基因食品為何讓人害怕?

  當(dāng)我們談“轉(zhuǎn)基因食品”色變的時(shí)候,我們真正擔(dān)心的是什么?--安全。具體來(lái)講就是:轉(zhuǎn)基因水稻蟲(chóng)子吃了會(huì)死,人吃了會(huì)沒(méi)事嗎?這種技術(shù)強(qiáng)行組合而成的蛋白質(zhì)對(duì)會(huì)不會(huì)對(duì)人體有害?這些植入的基因會(huì)不會(huì)被人體吸收而令人具備這些基因的特性?

  與傳統(tǒng)水稻相比,目前的轉(zhuǎn)基因水稻不過(guò)是轉(zhuǎn)入了一個(gè)Bt基因而已。這個(gè)基因的作用就是表達(dá)出一種蛋白質(zhì),而這種蛋白質(zhì)對(duì)于害蟲(chóng)來(lái)說(shuō)是毒藥。它之所以能夠毒死害蟲(chóng),是因?yàn)槔ハx(chóng)吃下去之后,能與昆蟲(chóng)體內(nèi)的受體結(jié)合,從而產(chǎn)生毒性,殺死昆蟲(chóng)。所以,Bt蛋白是否“有毒”,不是由自身決定,還取決于相應(yīng)受體的存在。從某種程度上來(lái)說(shuō),Bt蛋白相當(dāng)于“虎符”的一半,而動(dòng)物體內(nèi)的受體是“虎符”的另一半,只有兩部分結(jié)合,才能發(fā)揮作用。對(duì)于人體來(lái)說(shuō),受體這一半根本就不存在,所以Bt蛋白在人體內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生“毒性”。

  所有的蛋白質(zhì)(包括Bt基因表達(dá)出的蛋白質(zhì))被人吃了之后基本上都會(huì)被分解成單個(gè)的氨基酸,而來(lái)自不同蛋白質(zhì)的氨基酸對(duì)于人體來(lái)說(shuō)都是一樣的,并不存在轉(zhuǎn)基因食品導(dǎo)致蛋白質(zhì)變異的情況。

  轉(zhuǎn)進(jìn)水稻中的Bt基因會(huì)不會(huì)轉(zhuǎn)移到人體中?雖然從邏輯上,我們不能說(shuō)“不可能”,但是想想科學(xué)家們要費(fèi)多大的力氣、使用什么樣的手段才能把一個(gè)基因轉(zhuǎn)到另一種作物中,就不難理解:大米中的BT基因要轉(zhuǎn)移到人體中,跟隨手一箭,射中了月亮差不多。同時(shí),Bt基因已經(jīng)整合到了水稻中,它轉(zhuǎn)移到人體中的機(jī)會(huì)--即使有也不會(huì)比其他基因更高。如果Bt基因能轉(zhuǎn)移到人體,那么其他食物所含有的形形色色的基因,也會(huì)有同樣的機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)移到人體。既然我們不相信吃了豬肉會(huì)有豬的基因轉(zhuǎn)移到我們的身體中,又怎么會(huì)相信大米中的基因就可以?

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