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10個烹飪的壞習慣 影響孩子健康

編輯:huangzhantao

  在一個溫馨的小家,寶寶正和爸爸在玩耍,廚房里傳出一股香味--媽媽在細心地準備著午餐,這是一個平凡而幸福的境頭。可是,在這幸福的境頭中,埋伏著對寶寶健康的威脅,據近日美國調查報告顯示,烹飪的壞習慣,會影響孩子的健康。這些壞習慣分別有哪些呢?


烹飪也要養成好習慣

  1.把油加熱到冒煙。

  大部分烹調油加熱到冒煙后,不僅口感變差,還會被分解,其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞,并形成有害健康的化合物。因此,加熱時,只要看到鍋中的油開始發出微光后就可以放心烹飪了。

  2.過度翻炒食物。

  過度翻炒會讓食物無法被充分加熱,欠缺特有的滋味,還會將一鍋美味菜肴變成雜碎糊糊。

  3.鍋中食材放得過滿。

  這樣反而會延緩烹飪速度,讓食材變得軟而黏。如果一道菜肴需要嫩煎,食材裝得過多會導致它們散發出大量水汽,使其喪失脆嫩口感。同樣的,鍋中放的肉太多會讓鍋內溫度迅速下降,導致粘鍋和烹飪時間過長。最佳措施是根據食材的軟硬程度和質地分批烹飪。

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