魚(yú)肝油雖然能給寶寶補(bǔ)充維生素A、D，寶寶如果過(guò)量服用魚(yú)肝油，不但會(huì)擾亂消化系統(tǒng)和肝臟的化學(xué)作用，帶來(lái)消化不良等新的疾病，也會(huì)使身體其他重要器官如甲狀腺、心臟和肝受到傷害或退化。因此，一定要遵醫(yī)囑服用，切勿貪多。
魚(yú)肝油中的主要成分是脂溶性維生素A、D
魚(yú)肝油本品系自鮫類(lèi)動(dòng)物等無(wú)毒海魚(yú)肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚(yú)肝油或維生素Ａ與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。每1g中含維生素Ａ應(yīng)為標(biāo)示量的90.0％以上；維生素D應(yīng)為標(biāo)示量的85.0％。為黃色至橙紅色的澄清液體；微有特異的魚(yú)腥臭，但無(wú)敗油臭。狹義的魚(yú)肝油由海魚(yú)類(lèi)肝臟煉制的油脂。廣義的魚(yú)肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。
狹義的魚(yú)肝油由海魚(yú)類(lèi)肝臟煉制的油脂。廣義的魚(yú)肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚(yú)腥味。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成，此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈、大菱鲆等是國(guó)際上魚(yú)肝油生產(chǎn)的傳統(tǒng)原料。中國(guó)主要用鯊、鰩、大黃魚(yú)、鮐及馬鲀。
魚(yú)肝油中的主要成分是脂溶性維生素A、D。
維生素A 主要功能是維持機(jī)體正常生長(zhǎng)，生殖、視覺(jué)、上皮組織健全及抗感染免疫。維生素A 缺乏時(shí)可引起寶寶骨骼發(fā)育遲緩；影響牙齒牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育，導(dǎo)致牙齒不健全；上皮組織結(jié)構(gòu)受損；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。
維生素A主要存在于動(dòng)物的肝臟尤其是魚(yú)肝中，其次是乳類(lèi)和蛋類(lèi)中。另一種是以胡蘿卜素的形式存在于蔬菜中，如胡蘿卜、番茄、豆類(lèi)和綠葉蔬菜等。在肝臟中胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。
維生素D 主要功能是促進(jìn)小腸黏膜對(duì)鈣、磷的吸收；促進(jìn)腎小管對(duì)鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時(shí)可引起鈣磷經(jīng)腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙，佝僂病等。表現(xiàn)為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。
維生素D主要存在于動(dòng)物的肝臟，尤其是海魚(yú)的肝臟中。另外，人體從日光照射中也能攝取維生素D，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線(xiàn)作用下可以轉(zhuǎn)變成維生素D。
所以，魚(yú)肝油并非小兒維生素A和D的惟一來(lái)源。
