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別放過4種營養 讓寶寶把握沖高黃金期!

編輯:chenhuini | 出處: 媽媽網


蛋白質

  蛋白質

  蛋白質構成和修補人體組織,為組織生長和更新提供能量,同時構成酶和激素的成分。酶蛋白具有促進食物消化、吸收和利用的作用。

  而某些激素是由蛋白質或其衍生物構成的,如垂體激素、甲狀腺素、腎上腺素等等,這些與寶寶的生長發育都密切相關。

  食物來源

  蛋白質分為植物性蛋白質和動物性蛋白質兩大類,媽媽為寶寶補充蛋白質,最好選擇優質蛋白質(指所含的必需氨基酸種類齊全數量充足、比例適當,不但能維持健康,還能促進兒童生長發育的蛋白質),如魚、禽(雞、鴨、鵝)和畜肉中的瘦肉、蛋類、奶類、大豆、小麥和玉米等。

  推薦食譜:雞肉起司卷

  材料:

  雞胸肉1塊,奶酪2片,火腿1根,雞蛋2個,面粉適量,面包糠適量,鹽適量,胡椒粉少許,蔥姜蒜粉適量。

  做法:

  1、將雞脯肉用刀背或肉錘處理成薄片,然后撒上鹽、胡椒粉、蔥姜蒜粉和少許白糖腌漬一下。

  2、火腿切薄片,一定要很薄,不然卷不起來,如果買外面現成的火腿薄片最好了。

  3、先在腌漬好的雞肉片上鋪一層奶酪,然后是火腿片,卷起,先拍上層面粉。

  4、然后裹層蛋液,最后再裹上面包糠。

  5、用平底鍋小火煎至金黃就可以了,取出稍微晾一下切小塊就可以裝盤了,切的時候小心奶酪流出來

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