輔食是完整均衡的營養，對成長中的孩子是很重要的，特別是在0歲階段的營養給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。
在嬰兒階段，母乳當然是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶一天天長大，大約四個月開始，光吃母乳或者嬰兒配方奶已經無法滿足寶寶的營養需求。所以這段時間，除了原先母乳或嬰兒配方奶之外，另外還應給予寶寶一些固體食物，這就是我們所說的輔食。輔食包括米粉、泥湖狀食品以及其他的一些家制食品。
完整的營養均衡結構
盡管母乳、配方奶等乳制品仍是這個年齡寶寶的最佳食物，但它們所含的營養已不能完全滿足寶寶生長發育的需要，因此，父母要在寶寶4～6個月大的時候，開始添加乳制品外的其他食物，這些逐漸添加的食物就稱為輔食。
乳類食品——包括人乳在內的營養成分，其所含的維生素和微量元素(銅、鐵、鋅、鈣)也不能滿足嬰兒進一步生長發育的需要，蛋白質、脂肪和碳水化合物三大營養素的含量和比例，也不能適應4個月以后嬰兒身體的需要。當嬰兒生長到4個月以后，乳類雖為理想食物，但因水分大的乳類供給的能量有限，對5～6個月的嬰兒來說已完全不夠，因為5～6個月的嬰兒要獲得足夠的熱量，每次奶量至少應在300～400毫升。看來這種單靠增加奶量來供給嬰兒熱量的做法是不現實的。
