鈣
五、健腦營養：鈣
鈣可消除緊張不安。鈣是天然精神安定劑，能放松神經細胞，幫助寶寶健腦。
富含鈣的食物：魚貝類（沙丁魚、秋刀魚等）、海藻類（海苔、裙帶菜等）以及乳制品（牛奶、酸奶、奶酪等）。
特別推薦：芝麻醬
芝麻醬有很好的健腦功效。每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高于牛奶、豆腐等常見的補鈣食品，甚至比有些奶酪中的鈣含量還要高。
推薦食譜：芝麻醬拌豆角
材料：豆角600g，油、鹽、芝麻醬、大蒜、清水各適量。
做法：
1、豆角洗凈擇成長段備用，鍋放清水燒開，加入幾滴色拉油，把擇好的豆角放進去焯燙。
2、焯燙熟的豆角撈起，放入涼白開中沖一下，瀝干水裝盤。
3、取一小碗，倒入一些涼白開，兌芝麻醬，加入鹽、雞精和大蒜攪勻備用。
4、最后把兌好的芝麻醬連同汁一起倒在豆角上即可。
六、健腦營養：必需脂肪酸
必需脂肪酸能提高大腦工作效率。大腦有上千億個神經細胞，必需脂肪酸若不足，大腦也會因此變得遲鈍。
富含必需脂肪酸的食物：鯖魚、沙丁魚等深海魚，以及玉米油、葵花籽油等食用油。
特別推薦：深海魚
深海魚富含健腦的營養成分DHA，是很好的健腦食品，每周可吃2至3次。這樣才能增強體質，提高學習效率。
推薦食譜：番茄沙丁魚
材料：沙丁魚500g，油、鹽、番茄沙司、西紅柿、蔥、生抽、料酒、醬油、十三香、糖、蒜、姜各適量。
做法：
1、沙丁魚洗凈控水，鍋中放油，將魚的兩面都煎好盛出。
2、鍋中放少許油，將西紅柿炒成醬，加番茄沙司，加水燒開。
3、將魚放入湯中，燉至湯粘稠，出鍋即可。
