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月子餐烹飪5原則 各地傳統月子餐大推薦

編輯:lemon | 出處: 媽媽網

  各地傳統月子餐大推薦

  月子餐是坐月子的核心環節,不僅關系到媽媽身體的復原,也影響到寶寶的健康。在中國各地都有不同的月子餐傳統知道了如何烹飪月子餐,你又知不知道各地坐月子都有哪些傳統的月子餐呢?一起來看看吧!


豬腳煲姜醋

  廣東:豬腳煲姜醋

  原料

  醋,一定要用添丁甜醋;姜:最好選用肉姜;雞蛋:冷水下生雞蛋,煮到九成熟,取出剝殼;豬腳:去毛,切塊, 飛水,再洗凈晾干。開火上炒鍋,下豬腳,加鹽稍炒,去油盛起。

  做法

  將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲,煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲),自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋,將瓦煲放在某一角落里,浸泡一個月。確保醋要蓋過內容;一個月后,將瓦煲重新上火煲滾,然后將剝好的雞蛋放入煮滾,同樣煲滾后煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲),自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋,將瓦煲放在某一角落里,再浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。 想吃豬腳姜醋前兩天,將瓦煲再上火煲滾,然后將制好的豬腳放入煲滾。

  小貼士

  產婦產后所服用之姜醋可以在預產期前兩星期制作,由于產后第十二天才可以進食肥膩食品,所以豬手或豬腳在產后第十二天之后才加入姜醋內比較好。姜醋要產后半個月才吃否則不利于惡露的排出。

  營養介紹

  豬腳煲姜醋,是以醋,姜,雞蛋和豬腳為主料的菜品。以其渾厚濃郁的味道和其散寒發汗解表祛風,美容養顏的效果而著稱,其內含多種營養成分尤其適用于產婦和經期的女子食用。

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