生完孩子后,產婦的身體十分的虛弱,急需好好補充營養和調理。因此,月子期間的飲食要特別的注意。而不僅飲食需要注意,月子餐的烹飪方法也十分的重要。你知道烹飪月子餐要遵循哪些原則和要點嗎?而全國各地又有哪些傳統的月子餐呢?趕快來看看吧!
烹飪月子餐的5大原則
烹飪月子餐的5大原則
原則一
產婦飲食中的水分可以多一點,如多喝湯、牛奶、粥等。
原則二
堅持中醫產后“熱補”原則,以麻油、老姜、米酒水做料理。
原則三
月子餐應做到口味清淡。烹調時盡量少放鹽和醬油等,同時不可做得過分油膩。
原則四
月子餐要保證量少質精,菜量和飯量不需要太大,但要精選食材,使葷素菜的品種應盡量豐富多樣。以烹調簡單的菜式與食材為主,不增加育兒生活的負擔。
原則五
為了使食物容易被消化,產婦的飯菜要煮得軟一點,在烹調方法上多采用蒸、燉、燜、煮,不宜采用煎、炸的方法。因為食品在加工烹飪過程中視頻也會發生一系列的物理化學變化,使某些營養素遭到破壞,因此,在烹飪過程中要盡量利用其有利因素提高營養,促進消化吸收,另一方面要控制不利因素,盡量減少營養素的損失。